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QUALITÄT & HYGIENE
Frische Küche bedarf viel Sorgfalt!
VERANTWORTUNG, DIE MAN NICHT SIEHT – ABER SPÜRT.
Sauberkeit, Sorgfalt und kontrollierte Abläufe sind die Grundlage unserer Küche.
Gerade in der Kinderverpflegung sind Qualität und Hygiene unverzichtbar.
Deshalb arbeiten wir mit klar definierten Prozessen, geschultem Personal und regelmäßigen Kontrollen – vom Wareneingang bis zur Auslieferung.
QUALITÄT IN JEDER PHASE
Vom Einkauf bis auf den Teller
Alle Schritte unserer Arbeit sind auf Sicherheit, Frische und Zuverlässigkeit ausgerichtet.
Die Einhaltung der notwendigen Hygiene- und Qualitätsstandards wird bei uns dokumentiert und regelmäßig überprüft.
• tägliche Warenkontrollen
• geschulte Mitarbeitende
• klare Verantwortlichkeiten
• lückenlose Dokumentation
HYGIENE IST TEAMARBEIT
Sorgfalt gehört zum Alltag
Unsere Zutaten werden größtenteils am Verarbeitungstag eingekauft oder angeliefert.
Dadurch unterliegen sie einem besonders aufmerksamen Umgang und einer täglichen Qualitätsprüfung.
• konsequente Einhaltung aller Hygienevorgaben
• saubere, strukturierte Arbeitsbereiche
• regelmäßige Schulungen unseres Teams
KONTROLLEN & PRÜFUNGEN
Regelmäßig überprüft – intern und extern
Zur eigenen Qualitätssicherung entnehmen wir täglich Rückstellproben unserer Speisen.
Diese werden für eventuelle Kontrollen tiefgekühlt aufbewahrt.
Darüber hinaus lassen wir Trinkwasser, Speisekomponenten sowie Arbeitsflächen und Geräte turnusgemäß durch unabhängige Stellen untersuchen und analysieren.
Die Prüfungen erfolgen unter anderem durch das TÜV SÜD Food Safety Institute.
TRANSPARENTE ABLÄUFE
Klar dokumentiert. So stellen wir sicher, dass Qualität und Sicherheit jederzeit nachvollziehbar sind.
UNSER VERSPRECHEN
Wir wissen, dass Sie uns etwas sehr Wichtiges anvertrauen.
Deshalb handeln wir verantwortungsvoll, sorgfältig und transparent – jeden Tag aufs Neue.
